Веганское "птичье молоко" - VEGANNA.RU Веганское "птичье молоко" - VEGANNA.RU
7 Декабрь, 2014

Веганское «птичье молоко»

Веганское «птичье молоко»
Метки: , , ,

Все наверное помнят эти нежные конфетки, которые вводили в ступор из-за названия, ведь как это, молоко у птиц? 🙂 Я много лет не ела эти конфеты и меня порадовала эта веганская вариация. Вкус не как у оригинала,  конечно, но вполне себе неплохой вариант для десерта, не содержащий животных компонентов. Главные ингредиенты — агар-агар и соевая сметана. Итак, приступим!


 

Потребуется:

  • Сухое кукурузное/соевое молоко ~ 90 г
  • Сахар ~ 20 г
  • Вода ~ 250-300 мл
  • Соевая сметана ~ 1 банка (200 г)
  • Агар-агар ~ 2 ст. ложки (может потребоваться меньше)
  • Шоколадная соевая паста/плитка веганского шоколада, растопленная на водяной бане/какао порошок, смешанный с раст. молоком/водой и агаром с сахаром и доведенный в кастрюле до однородного состояния

 

Приготовление:

  1. Разведите сухое веганское молоко в кастрюле с водой, добавьте сахар, хорошенько размешайте и чуть позже добавьте сметану, помешивайте, чтобы избавиться от комочков, смесь должна быть однородной.
  2. Добавьте агар-агар (начните с 1 ст.ложки, к примеру) и хорошо перемешайте, на этой стадии возьмите небольшой количество смеси и переложите в емкость и отправьте в морозилку на несколько минут, чтобы посмотреть густеет ли масса.
  3. При необходимости добавьте больше агара в основную массу.
  4. Попробуйте на вкус, если нужно добавьте еще сахара, главное чтобы он растворился.
  5. Перелейте смесь в силиконовую форму, остудите, в это время приготовьте глазурь (либо растопите шоколадную соевую пасту до жидкого состояния в кастрюле, либо растопите шоколад на водяной бане и т.п).
  6. Смажьте верхний слой и отправьте в холодильник на пару часов.
  7. По истечению времени нарежьте на кусочки и подавайте, можно посыпать кокосовой стружкой или орехами.

EkbaCyAG1kE

Приятного аппетита!


P.S. Понравился рецепт? Советуем подписаться на e-mail рассылку публикаций нашего блога!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru