Таматар тофу - индийский веганский рецепт - VEGANNA.RU Таматар тофу - индийский веганский рецепт - VEGANNA.RU
4 Май, 2018

Таматар тофу — индийский веганский рецепт

Таматар тофу — индийский веганский рецепт

Делюсь с вами простым рецептом — «Таматар тофу»🙌🏻В оригинале это блюдо носит название «Таматар Панир», но у меня полностью веганский вариант: не считаю приемлемым отбирать молоко у телят✊🏻🌿
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ингредиенты:
▪️320 гр томатов (выбирайте не кислые, это важно), пробить в блендере
▪️300-350 гр тофу, нарезать кубиками
▪️15 гр имбиря, натереть или измельчить в блендере
▪️4 зубчика чеснока, натереть или измельчить в блендере вместе с имбирём
▪️1/2 большого красного лука, нарезать
▪️2 стебля зеленого лука, нарезать
▪️небольшой пучок кинзы, нарезать
▪️1 перец чили зелёный, измельчить (ориентируйтесь по остроте в большую или меньшую сторону)
▪️1 ч.л перца чили красного молотого (больше/или меньше по вкусу)
▪️1/2 ч.л куркумы
▪️1/2 ч.л кардамона молотого
▪️1 ч.л кориандра молотого
▪️соль по вкусу
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приготовление:
1️⃣В небольшом количестве разогретого растительного масла обжарить специи, буквально 30 секунд, добавить зелёный и красный лук, чеснок и имбирь, немного воды (2 ст.л), готовить до мягкости лука
2️⃣Добавить томатную смесь из блендера, хорошо перемешать, и на среднем огне под крышкой, готовить ещё минуты 3
3️⃣Добавить зелёный перец чили и кубики тофу, перемешать, накрыть крышкой и готовить до испарения бОльшей части жидкости
4️⃣На последнем этапе добавить кинзу и соль по вкусу. Если использовали не сладкие томаты, то добавьте ещё шепотку сахара или подсластителя. Подавайте с рисом 🤗


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru