О веганских аналогах традиционных продуктов - VEGANNA.RU О веганских аналогах традиционных продуктов - VEGANNA.RU
1 Февраль, 2016

О веганских аналогах традиционных продуктов

О веганских аналогах традиционных продуктов
Метки:

Все чаще на мои глаза попадаются дискуссии, вопросы и споры о том почему веганы едят соевое мясо, растительную колбасу и другие продукты, носящие названия или имеющие форму/текстуру, а иногда даже имеющие вкус «оригинала» из продуктов животного происхождения.

?Основные причины веганства.

Большинство людей, которые стали веганами, пришли к веганству из этических побуждений: эти люди просто не хотят участвовать в эксплуатации и страданиях животных. Разве это плохо? Кто-то может возразить: «Ага-ага, погодите, при вспахивании земель, например, погибают животные» . Никто с этим не спорит, в нашем мире быть на 100% веганом невозможно, так как многое вокруг нас создано при эксплуатации и страдании животных, но отказаться от мяса, рыбы, молочных продуктов, изделий из меха/кожи/шерсти животных и многих других неэтичных вещей и продуктов можно.

Есть люди, которые пришли к веганству исключительно из-за вопросов здоровья или из-за моды, их мотивы я обсуждать не буду, но по моей личной статистике, убеждения веганов основанные на этике, крепче убеждений здоровья, и, тем более, моды. Это к теме о бывших веганах.

?Основные возражения/вопросы на тему употребления веганских аналогов

«Не понимаю, зачем веганы делают и едят все эти заменители??? Вы подсознательно хотите есть мясо, поэтому, чтобы не сорваться едите этот суррогат!??»

«Какой же ты веган, если копируешь рыбу/мясо в своих блюдах? Зачем мучать себя? Иди съешь настоящую рыбу/стейк!»

«Я сам вегетарианец/веган, не пробовал/а заменители и не буду, мне даже противно представить это у себя на тарелке!»

Эти и другие высказывания часто повторяются и похожи друг на друга, в кругах не только всеядных, но и веганов, а также вегетарианцев, все эти люди искренне (?) не понимают, почему веган или вегетарианец ест эти продукты.

?Что мы имеем?

Часть всеядных твердо уверена, что все веганы должны ненавидеть и испытывать крайнюю степень отвращения ко всему, что похоже на кусок мяса, в противном случае – это позеры или лицемеры, едящие по ночам колбасу.

Часть веганов и вегетарианцев (обычно, кстати, новички) твердо уверены, что веганы должны не переносить на дух все что связано с упоминанием мясных продуктов, а поедание его «заменителей» — это лицемерие.

?Основные причины употребления аналогов

• Этичность продукта
Как я уже писала, большинство веганов становятся ими из-за этических побуждений. Вопреки стереотипам, не все веганы испытывают отвращение к «продуктам» из всеядного прошлого, и появление аналогов без компонентов животного происхождения, позволяет веганам чувствовать себя комфортно, так как для их любимого бургера/соевого шницеля/сейтанового шашлыка/или веганского рыбного филе никого не убили.

• Расширение рациона.
Наличие этичных аналогов традиционных продуктов, позволяет веганам-кулинарам (и не только) претворять в жизнь многие блюда, которые, казалось бы, нельзя приготовить без использования животных продуктов. Так же расширение рациона в качестве этичных аналогов, позволяет и сомневающимся всеядным показать, что на веганстве не нужно есть одну траву, а мир веганской кухни разнообразен и богат, в чем особенно показателен заграничный веганский опыт. И, в конце концов, многие веганские аналоги просто вкусные, поэтому отлично вписываются в рацион людей.

• Удобство формы и использования
При использовании этичных аналогов, например, в колбасной форме, можно легко и быстро сделать бутерброды на учебу/работу или взять на отдых с друзьями замаринованный соевый или сейтановый шницель, а не довольствоваться одной печеной картошкой или салатом из овощей.

Если кому-то из веганов не нравится вкус таких продуктов или веган-зожник, который считает такие продукты вредными – это нормально, люди просто это не едят и не покупают, как если Вам не нравится какой-то овощ или фрукт, без этого можно прожить. Но говорить о том, что употребление таких продуктов веганами – лицемерие, это заблуждения и стереотипы, которые люди сами создают в своей голове.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru