Суп-пюре из красной чечевицы - VEGANNA.RU Суп-пюре из красной чечевицы - VEGANNA.RU
25 Июль, 2018

Суп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы

Подавайте суп с сухариками, по желанию, можно присыпать веганским сыром😌В последнее время очень полюбила именно красную персидскую😍Есть ли и среди вас, любящие этот сорт? Что готовите из неё?🙌🏻
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌿Ингредиенты:
🔸1 морковь большая, нарезать
🔸280 гр. картофеля, нарезать
🔸1 луковица красная, нарезать
🔸180 гр. чечевицы красной колотой персидской, промыть
🔸1200 мл. воды или овощного бульона
🔸2 ч. л. овощной или грибной приправы
🔸1 ст.л соевого соуса
🔸1 ч.л паприки
🔸1 ч.л. чёрного перца
🔸Щепотка мускатного ореха
🔸Соль по вкусу
🔸Сухарики для подачи
🔸Небольшой пучок петрушки, измельчить
🔸Немного тертого веганского сыра* опционально
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌿Приготовление:
1️⃣Добавить в кастрюлю немного масла, нагреть и обжарить в нем лук и морковь, до золотистости
2️⃣Следом отправить картошку и промытую чечевицу, залить водой или бульоном, добавить грибную/овощную приправу, накрыть крышкой (оставив приоткрытой кастрюлю) и варить ~15-20 минут до готовности ингредиентов. Во время варки может образоваться пенка, снимайте ее.
3️⃣Пюрировать или пробить в блендере суп до однородной консистенции, добавить все остальные специи и вернуть на огонь на минут 5, попробовать на соль, если необходимо, добавить ещё, за пару минут до подачи — добавить петрушку
4️⃣Разлить по тарелкам, посыпать тёртым веганским сыром и подать с сухариками


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru