Ароматный суп-пюре из кабачков с сухариками - VEGANNA.RU Ароматный суп-пюре из кабачков с сухариками - VEGANNA.RU
2 Июнь, 2016

Ароматный суп-пюре из кабачков с сухариками

Ароматный суп-пюре из кабачков с сухариками
Метки: , ,

Настало время, когда можно купить молодые кабачки по низкой цене ? Люблю это время, так как из кабачков можно приготовить столько вкусных блюд! Одно из моих любимых — кабачковый суп-пюре, который я подала с домашними ароматными и пряными сухариками.


 

Ингредиенты:

— 3 кабачка небольшого размера, очистить и нарезать
— 2 средние картофелины, очистить, нарезать
— 1 большая луковица, нарезать
— Вода или овощной бульон
— Соль, белый перец, мускатный орех и сушеный укроп — все по вкусу
— 1/2 соевого молока * опционально
— Свежий базилик и приготовленные сухарики для подачи


Приготовление:

1. Обжарить в небольшом количестве растительного масла лук, до мягкости
2. Добавьте кусочки кабачков, немного воды или овощного бульона, перемешайте, томите под крышкой 3 минуты
3. Добавьте кубики картофеля и залейте водой или овощным бульоном так, чтобы немного скрыло овощи
4. Варите до мягкости картофеля
5. Добавьте специи по вкусу, погружным блендером приготовьте суп-пюре, если необходимо дополнительно приправьте по вкусу
6. Подавайте с сухариками и зеленью базилика

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru