О витамине B12 - VEGANNA.RU О витамине B12 - VEGANNA.RU
8 Август, 2016

О витамине B12

О витамине B12
Метки:

Вопрос витамин B12 является одним из самых популярных в теме веганства, мнения на его счет в среде вег-в разделяются, но несмотря на все разногласия необходимость витамина B12 для организма научно подтверждена. В12 необходим для кроветворения, играет важную роль в нервной системе человека. Дефицит витамина B12 встречается не только у веганов, но и среди вегетарианцев, а также традиционно питающихся людей, но более всех риску дефицита B12 подвержены веганы или люди, отказавшиеся от пищи животного происхождения. Но это не значит, что быть веганом невозможно или опасно, в наше время не является сложным дополнительно получить этот витамин, не прибегая к отказу от своих убеждений.

Проанализировав ряд публикаций, можно сделать несколько важных выводов:

1) Витамин B12 содержится только в пище животного происхождения.

Несмотря на то, что в интернете часто упоминаются такие источники B12 как морские водоросли (спирулина), мисо паста, грибы, пищевые дрожжи и т.д – они не являются источниками активной формы B12. Пищевые (не пекарские) дрожжи и мисо паста, могут быть источниками витамина только в том случае, если они им искусственно обогащены.

2) Витамин B12 синтезируются в организме человека, но только в толстом кишечнике без возможности усвоения;
Что это значит? Витамин B12, синтезируемый в толстом кишечнике человека, не всасывается, а выходит из организма в составе испражнений.
3) Единственными достоверными источниками витамина B12 для веганов являются: синтезированный витамин в таблетках, ампулы витамина B12 для инъекций (можно применять и перорально, растворяя в воде, но усвояемость намного ниже), обогащенные витамином продукты питания (к примеру, хлопья, некоторые пищевые дрожжи, растительное молоко и т.д).

4) Дефицит витамина может проявиться через года, так как имеет свойство накапливаться в печени.

Чем больше стаж отсутствия животных продуктов в рационе, тем больше вероятность дефицита витамина B12.

5) Реальный показатель витамина B12 можно определить только сдав анализ на гомоцистеин.

Высокий уровень гомоцистеина свидетельствует о дефиците витамина B12. Если вы употребляете много морских водорослей, которые содержат неактивную форму витамина B12 и при этом сдаете анализ на B12 – результат может свидетельствовать о нормальном уровне витамина (чему радуются некоторые сыроеды), но реальный результат можно узнать только сдав анализ на гомоцистеин.

6) Курение и алкоголь разрушают витамины группы B.

7) Витаминные комплексы, в составе которых витамин B12, не достаточно эффективны, так как зачастую содержат витамины, препятствующие его всасыванию или малое количество витамина. Тем не менее, если поливитамины жевательные и содержат 25 мкг B12 (в форме цианокобаламина) или более, а так же принимаются ежедневно, то, возможно, применение в комплексе будет эффективным.

8) При проблемах с почками, опасно употреблять витамин B12 в форме цианокобаламина. При нарушениях почечной деятельности, людям, с хронической почечной недостаточностью, при дефиците витамина или для профилактики его дефицита нужно выбирать другие формы витамина B12 (перед этим проконсультироваться с врачом).


Итог: Витамин B12 необходим для нормального функционирования всего организма. Восполнить дефицит или предотвратить его появление можно с помощью употребления синтезированного витамина B12 в таблетках, а так же употребляя обогащенные веганские продукт (оба варианта актуальны, если нет проблем с ЖКТ и, следовательно, с усвояемостью витамина) или с помощью инъекций данного витамина внутримышечно (курсом).


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru