Картофельная запеканка с соевым фаршем и веганским плавленным сыром - VEGANNA.RU Картофельная запеканка с соевым фаршем и веганским плавленным сыром - VEGANNA.RU
26 Июль, 2016

Картофельная запеканка с соевым фаршем и веганским плавленным сыром

Картофельная запеканка с соевым фаршем и веганским плавленным сыром
Метки: , , , , ,

С детства, запеканка у меня ассоциировалась с чем-то отвратительным на вкус, но когда я открыла для себя мир веганской кухни, и начала готовить — моё мнение о запеканках изменилось, ведь они могут быть действительно вкусными! В этот раз я сделала запеканку на основе картофельного пюре, сверху выложив домашний сырный соус на основе тапиоки, а затем пряный соевый фарш с помидорами, получилось ароматно и вкусно!


 

Ингредиенты:

— 5 крупных картофелин, отварить в мундире
— 150 гр сухих соевых кусочков (отварить и измельчить в блендере) или использовать 1/2 упаковки соевого фарша
— 1/2 стакана растительного молока или воды (для приготовления пюре)
— 1/2 красного лука, нарезать
— 2 зубчика чеснока, измельчить
— 1 ст.л томатной пасты
— 1 ч.л перца чили молотого
— 1 ч.л кориандра молотого
— 1/2 ч.л мускатного ореха
— 1 ч.л сахара -1 ч.л черного перца
— 1 ст.л перцовой пасты (опционально)
— соль по вкусу
— немного петрушки
— 1 средний томат, нарезать кольцами
— 1 стакан веганского плавленного сыра, в данном случае, на основе растительного молока, тапиоки, специй — я добавила копченой паприки


Приготовление:


1) Приготовить картофельное пюре с добавлением растительного молока или воды, посолить и поперчить по вкусу
2) Разогреть духовку до 180 гр
3) В небольшом количестве растительного масла обжарить чеснок и лук, до мягкости, добавить соевый фарш, перемешать, готовить минуты 3
4) Добавить томатную пасту и специи, немного воды, хорошо перемешать, убавить огонь и накрыв крышкой потомить минуты 2-3 до испарения большей части жидкости, снять с огня
5) Смазать форму растительным маслом, выложить картофельное пюре одним слоем, утрамбовывая руками
6) Сверху разместить веганский плавленный сыр
7) Выложить соевый фарш по всей поверхности, сверху него разместить дольки помидора и петрушку
8) Отправить в духовку на 15-20 минут

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru